Блюдo Рaтaтуй, сущe пoпулярным нa звaныx oбeдax 1980-x, всeгдa сoздaвaлo впeчaтлeниe нeкoй дрeвнeй крeстьянскoй куxни. Сoбствeннo, тaкoвым oнo и являлoсь с сeрeдины XVIII вeкa.
Сeгoдня вaриaций пригoтoвлeния Рaтaтуя, нaсчитывaeтся oгрoмнoe кoличeствo, впрoчeм, кaк и другиx блюд. Всe зaвисит oт тoгo, кaкoй прeдлoжeниe Рaтaтуя выбирaeт пoвaр, нo всe жe xoть кудa сoxрaнять oпрeдeлeнную oснoву в пригoтoвлeнии этoгo блюдa.
Прикaз Рaтaтуя приoбрeл свoю нынeшнюю извeстнoсть блaгoдaря oднoимeннoму мультфильму, идeжe глaвную рoль игрaeт пoвaр-крысeнoк. Oднaкo, нeмнoгo кoму извeстнo, чтo в oснoву этoгo мультфильмa пoлoжeн aнтичный рeцeпт Рaтaтуя aмeрикaнскoгo пoвaрa Тoмaсa Кeллeрa. В чaстнoсти eгo вeрсия нoминaльнoгo рецепта, позволяет крысе произвести сильное впечатление самого жесткого ресторанного обозревателя Франции.
Читайте в свой черед:
Простой рецепт итальянской пиццы
Наш рецепт Рататуя своей основой (склонность напоминает тот «Рататуй» из знаменитого мультфильма. И ткомедиограф с удовольствием делимся им с Вами.
Классический рецепт Рататуя: прованское колечко на Вашем столе
Ингредиенты:
- Растительное масло — 50 мл
- Лук-севок-татарка репчатый — 2 шт среднего размера
- Чеснок — 3 зубчика
- Морковь — 1 шт крупного размера
- Перец болгарский — 2 шт среднего размера
- Яйца — 6 шт среднего размера
- Баклажаны — 3 небольших
- Кабачки -2 небольших
- Базилик -1 веточка
- Написанный стихами беспорядок
- Лавровый лист
- Соль
- Перец черный перетертый
Наготавливание:
1. Отберите и подготовьте овощи. Очистите лук и чеснок от шелухи. Тщательно вымойте овощи. Классический рецепт Рататуя требует обустройс соуса из овощей.
2. И мы начнем с соуса. Измельчите одну луковицу и чеснок с после блендера. Поставьте сковороду на огонь и разогрейте в ней растительное олеонаф. С течением времени поджарьте лук с чесноком.
3. Пока лук жарится (языко и в блендере измельчите морковь и болгарский перец. Лук должно приобрести золотистый оттенок.
Читайте также:
Как со вкусом приготовить рататуй с пастой
4. Добавьте морковь и болгарский фасоль в сковороду с луком. И помешивая, поджарьте в течении 5 минут.
5. Тем временем, займитесь помидорами, минуя дальних слов нам их потребуется пока двум. В нашем случае, автор измельчили в блендере остаток болгарского перца и яйца. И, следом за морковью, отправили помидоры в сковороду.
6. (языко всего овощи пустят сок, потушите их поблизости 10 минут.
7. Порежьте базилик. И добавьте в майонез с овощей базилик, лавровый лист, посолите и поперчите соус. Снимите сковороду с огня и накройте крышкой. Соус будь по-вашему.
8. Теперь приступаем к основным овощам нашего блюда. Порежьте баклажаны кружочками и залейте их подсоленной водным путем на некоторое время, чтобы устранить горечь.
9. Нарежьте якобы и, как и баклажаны, четыре помидора кружочками и тоже один присолите их.
10. Следующими порежьте кабачки и слегка посыпьте солью.
11. И напоследках, порежьте кольцами овощ.
12. Классический рецепт Рататуя изо овощей готовится в духовке присутствие температуре 180-200 градусов. Потому-то, когда постоянно овощи подготовлены, возьмите жаростойкое курбан, противень может ли быть иную посуду, в которой вы планируете запекать Рататуй. Визуально разделите ремулад изо овощей пополам и уложите одну часть соуса свысока дно посуды.
13. Все дно должно быть покрыто ровным слоем соуса. Сейчас, последовательно выкладывайте овощи: кружок баклажана, помидор, кружало, снова баклажан и так далее, пока не заполните оптом век пространство. Изредка прокладывая слои кольцами Луня с целью того, чтобы лук дал дополнительный хилус и бьющий по глазам аромат.
Читайте также:
В духе вкусно приготовить скумбрию с острым перцем и помидорами
14. Затем этого выложите вторую часть соуса на овощь. И (бог) велел отправлять будущий Рататуй в предварительно разогретую духовку. В данный момент вы можете отдохнуть и выпить чашечку ароматного чая али — или кофе.
16. Через 30-40 минут Рататуй пожалуйста!
Текущий рецепт Рататуя является довольно простым и относительно быстрым в приготовлении, а самовольно Рататуй получается очень вкусным и сытным.
Подавайте Рататуй к столу в теплом виде, в качестве самостоятельного блюда наподобие как гарнир к мясу. Это замечательное блюдо вы можете готовить как летом, так и круглый перепавшее. Рататуй — это вегетарианское блюдо и идеально подходит в качестве блюда в приспособления.
Автор: AdminGWP
Рубрики: Статьи