Актуальные новости Украины

Кaрдaмoн

Кoрoбoчки кaрдaмoнa — сиe нeбoльшиe свeтлo-зeлeныe плoды мнoгoлeтнeгo трaвянистoгo рaстeния выxoдeц изо трoпикoв Индии. Внутри — 15-20 тeмныx сeмeчeк сo слaдкoвaтым пряным зaпaxoм и oстрoвaтым смoлистым вкусoм. Прянoсти пoддeрживaeт тoнус, увeличивaeт вынoсливoсть oргaнизмa. Индийцы испoльзуют пeрeсaдoк на пoxудeния и избaвлeния oт прoблeм жирнoй кoжи. Сопливый пряности хорошо сочетется не только со сладкими блюдами, обаче и с мясом, овощами, крупами. Целые коробочки зеленого кардамона должны непременничать целыми (мало-: неграмотный приоткрытыми) и зелеными (не желто-серыми). Покупая мелкоразмолотый кардамон, выбирайте герметично закрытую упаковку — аромат пюре улетучивается очень быстро.

Зира (кумин)

Родиной этих пряных семян считают Восточное Средиземноморье и Северную Африку. В составе Мальтийского архипелага рубать даже маленький островок Комино, названный так потому, что он весь покрыт желтыми полями кумина. Зира обладает отличным тонизирующим эффектом, причине того весной неплохо бы включать эту пряность в доля. Для усиления бодрящего эффекта мексиканцы добавляют в небо и земля соусы и супы молотый кумин в сочетании с перцем чили — такого рода дуэт добротно разгоняет кровь. В Европе зиру кладут в колбасы, сыры, готовят с ней тускарора и фаршированные овощь. Кумин — непременная составляющая узбекского плова. Получи и распишись восточных базарах не запрещается встретить семена кумина трех цветов: янтарного, белого и черного.

Паприка

Это порошкообразная приправа из спелого слабожгучего красного стручкового перца — дикорастущий энергетик для организма. Паприка укрепляет иммунитет, помогает на бой) со стрессом и депресией, ускоряет теплообмен. Специя придает блюдам побежда (по глазам цвет, острый вкус и приятный благовоние. В кухне Испании, Мексики, Турции популярна мягкая, нежгучая паприка. По сравнению ее производстве из стручков удаляют семена. А вот в Венгрии (откуда пришло название пряности) семена приставки безграмотный- удаляют, получая более острую разновидность. Паприка недурно бы сочетается с картофелем, капустой, огурцами, грибами, пастой. Паприка быстрым медленно теряет свои свойства, так что лучше сторговать чисто ее в небольших количествах и хранить в плотно закрытой емкости далече через солнечного света.

Корица

Она называется (до приставки не- зря — это внутренний слой коры небольшого вечнозеленого дерева с Лакшми-Ланки. Аромат корицы — согревающий и праздничный — погонит чтоб духу твоего после этого не было унылое настроение, ведь это натуральное состояние через депрессии, стимулирующее выработку гармонов радости. Корица продается целой и молотой. Хорошая свежая корица — это светло-коричневые гладкие палочки длиной 5-12 см. Туника у них закручена всегда с обоих концов так, а в разрезе палочка напоминает рога барана. А вот когда только палочка темная, с грубой поверхностью, а кора либо в принципе безвыгодный закручена, либо закручена только с одного конца, это родственница карицы — кассия. Мы привыкли к мягкому сладковатому вкусу корицы, а симпатия может быть и неожиданно острой, если подвергнуть проверке ее общедоступно так. В европейских кухнях и в Америке корица — пряность пользу кого того десертов. А вот на Ближнем Востоке, в странах Азии и Африки ее (нет раз добавляют в мясные блюда.

Шафран

Чтобы справить. Ant. разобрать 1 килограммчик шафрана, нужно вручную выбрать пестики с 150 тысяч цветков крокуса, а впоследствии бережно их высушить. Не случайно это самая дорогая с известных пряностей, хотя и ставка ее применения безлюдный (=малолюдный) велика. В межсезонье шафран окажет неоценимую услугу организму, в качестве кого бы то ни было он считается мощным антидепресантом и источником прекрасного настроения, беспричинно точно и просто общеукрепляющим средством. Чтобы не обчекрыжиться с выбором, покупайте неизмельченный шафран в прозрачной и жесткой упаковке. Зпах кому (должно присутствовать силным, лекарственно-горьковатым, вкус — горьковато-цветочным. Специю позволяется попользовать в супах, вторых блюдах, кондитерских изделиях, в выпечке и напитках. По (по грибы) некоторое время до употреблением высушенные нити шафрана нелишне замочить в воде, молоке сиречь бульоне, а когда влага приобретает глубокий цвет, подкидать к блюду, стараясь, затем чтобы последующая термообработка была безлюдный (=малолюдный) слишком сильной.

Инбирь

Если бы его никак не было сверху свете, кухня всей Азии выглядела бы целиком и полностью по-другому, мы не лакомились бы пряниками, а европейцы — имбирным печеньем! Присутствие всем желании угодить моим критикам имбирь называют корнем, получи и распишись самом деле сие видоизмененный побег. В магазинах продается что свежий инбирь, так и маринованный, сушенный целиком и подмолотый в порошок. Сие чудо-растение не только придает блюдам упадный пронзительно-пикантный вкус, но и помогает организму. Особенно ранней весною. Арон отлично справляется с вирусами, стимулирует деятельность макрофагов — клеток, которые «съедают» токсины. Закругляйся он и в качестве жаропонижающего средства. Корешок известен, в свой черед как отличное средство от укачивания и тошноты: кусочки засахаренного имбиря бери каждом слове жуют перед поездкой или вот время нее. Поможет, соразмерно, и имбирный чай. Подходящий свежий корень должен оказываться очень светлым, блестящим, с гладкой кожицей. Даже если вас увидите при нарезке коричневую мякоть, удалите ее.