Актуальные новости Украины

Здoрoвьe 24 Здoрoвaя житье-бытье Дeрeвянныe дoски для нaрeзки: дeйствитeльнo ли oни тaк oпaсны

Aвтoр:

Aлeксaндр Бeвзa

Дeрeвянныe дoски oбычнo имeют бoльшую пoпулярнoсть. Xoтя дoлгoe врeмя считaлoсь, чтo плaстикoвыe дoски бoлee гигиeничны чeм дeрeвянныe. Иx лeгкo oчистить, и oни мeньшe впитывaют жидкoсть, чтo снижaeт опасность рaзмнoжeния бaктeрий. Oднaкo исслeдoвaния этo мнeниe нe пoдтвeрждaют.

Пoдeлиться

Нa дoскe oстaются бaктeрии

Дeрeвянныe пoвeрxнoсти могут всасывать жидкости, в том числе латекс из сырого мяса – сие создает идеальные условия в целях размножения бактерий. Но некоторые люди исследования показали, что деревянные доски обладают естественными антимикробными свойствами. Пример, ученые обнаружили, что бактерии маловыгодный выживают долго на поверхности деревянных досок.

С особая) стороны, было исследование, которое показывает, точно даже после интенсивного мытья и ополаскивания отдельные люди виды микробов все вторично присутствуют на кухонных досках. Бактерии колонизируют пористые поверхности деревянных досок и образуют опасные биопленки.

Оттого деревянные доски требуют регулярной дезинфекции и обработки минеральным маслом для того предотвращения высыхания и растрескивания. Они невыгодный подходят для мытья в посудомоечной машине, а неправильная сушка может вогнать к образованию плесени.

Бамбуковые доски

Бамбук – экологично чистый и возобновляемый ресурс. Бамбуковые доски грудь и прочные, что делает их паче устойчивыми к поглощению влаги и бактерий. Далеко не затупляют ножи.

Недостатки:

• требуют ухода с применением минерального масла;
• подороже других вариантов;
• нельзя отмывать в посудомоечной машине, во увиливание. Ant. участие раздувания и трещин.

Пластиковые доски исполнение) мытья посуды

Пластиковые доски нетрудно чистить и можно мыть в посудомоечной машине. Они доступны в разных цветах, ровно позволяет легко организовать работу получи и распишись кухне по принципу кодирования цветов пользу кого предотвращения перекрестного заражения. Торжественно выбирать доски из качественного лепка, который не будет всасывать запахи и разрушаться под воздействием ножей.

Нищета:

• порезы от ножей могут вселять углубления, в которых накапливаются бактерии;
• одно мгновение изнашиваются и требуют более частой замены в соответствии с сравнению с деревянными;
• могут непременничать слишком легкими и скользить за столешнице.

Стеклянные разделочные доски стеклянные

Лупа не впитывает запахи и жидкости, вследствие этого не становится средой с целью размножения бактерий. Это делает его одним изо самых гигиеничных вариантов ради нарезания продуктов. Стеклянные доски ни за что очищаются от остатков пищи и жира. Их разрешено мыть вручную или в посудомоечной машине, как экономит время и усилия.

Крайность:

• быстро тупятся лезвия ножей;
• скользкие и шумные присутствие нарезке;
• могут разбиться.

Равно как ухаживать за досками

Запрос безопасности пищевых продуктов зависит малограмотный так от материала разделочной доски, точь в точь от правильного ухода вслед за ней.

Имейте по крайней мере двум разделочные доски: одну угоду кому) сырого мяса, птицы и рыбы, а другую – угоду кому) готовых продуктов, фруктов и овощей. Сие поможет избежать перекрестного загрязнения.

Ритмический уход за досками:

1. Очищайте доски горячей вплавь с мылом после каждого использования, особенно по прошествии работы с сырым мясом alias рыбой.
2. Регулярно дезинфицируйте доски. Сие можно сделать, используя жидкость разбавленного отбеливателя (1 трапезная ложка хлорного отбеливателя получи и распишись 4 литра воды). Не забудьте тщательно переполоскать доски чистой водой впоследствии дезинфекции.
3. Пластиковые и деревянные доски со временем получают глубокие царапины, которые хитро очистить. Такие доски нелишне заменять.