Актуальные новости Украины

Вeсь прaвoслaвный макрокосм, живущий пo Юлиaнскoму кaлeндaрю, сeгoдня, 6 янвaря, oтмeчaeт Сoчeльник, обязательным обрядом которого является действие в этот день основного блюда праздничного ужина – рождественской кутьи.
В каких регионах Украины придерживаются древних традиций Сочельника и наподобие они собственно отличаются – читайте дальше.
12 блюд на Сочельник
К кутье получи и распишись постный ужин обязательно готовят компот из сухофруктов. На столе, сообразно традиции, должно быть 12 постных блюд в честь 12 апостолов. Ещё кутьи, на Сочельник готовят постный борщ, голубцы с пшеном, салат с квашеной или свежей капусты, тушат капусту с грибами, варят картошку либо кашу, фасоль, лепят вареники с капустой, грибами, картофелем, вишней, маком и грушами, готовят грибную и уху, жарят лешье мясо с луком.
12 блюд на Сочельник: что должно быть на столе
Нате Ивано-Франковщине к постному борщу с грибами готовят «краплики» – вареники с тонко порезанным селедкой, заправленные жареным на масле луком. Обязательно делают постные голубцы с рисом, гречкой и грибами. А для Закарпатье жарят постные деруны (без яйца), готовят «галамбець» – колбаски изо кукурузной каши с поджаренным на масле луком. На Волыни на рождественский жертвенник подают борщ с грибами, картофель в «мундире». На Луганщине – пекут бессчётно пирогов с разными начинками.
К главному блюду – кутье – на Буковине добавляют халву. Держи Галичине кутью варят густую, как каша, и щедро заправляют орехами и музыка. На Волыни кутью подают и густую (без компота), и жидкую.
В разных регионах Украины блюда держи праздничных столах и в целом рождественские традиции имеют свои особенности. Однако, преимущественно приближенными к традициям наших предков все же есть обряды Западной Украины.
Рождество христово на Волыни: Коляда в доме
Распространенной здесь есть древнее обозначение «Коляда». Ею называют сноп, сено, а во многих селах и телевечер перед Рождеством. Коляда приходила в дом с первой звездой. Верили, что оный, кто первым ее увидит, будет счастливым в следующем году. Ужинать садились т. е. можно раньше. Считалось, что кто раньше поужинает, то раньше справится и с полевыми работами. Из-за праздничным столом собиралась вся семья.
Во многих полесских селах, невзирая на то, что кутью готовили первой, потребляли ее последней. В семьях, идеже были пчелы, хозяин, пожевав кутью, плескал нею из ложки нате потолок – «чтобы пчелы лепились».
К кутье щедро добавляют мак, орехи, кишмиш, халву
За праздничным столом нужно было отведать все блюда, приготовленные к празднику. С сим связывали благополучие и благосостояние семьи. Относительно спиртного – когда-то на Коляду его маловыгодный употребляли.
По окончании ужина снова произносили молитву «Отче выше-«. Рождественскую свечу тушили, ставили в рожь или пшеницу в углу купно с кутьей. Все блюда оставляли на столе. Верили, что ночью придут и старый и малый умершие члены семьи пробовать праздничные блюда.
Рождество в Закарпатье: гибель и бобальки
В этой области Украины переплелись бойкивски, лемковские, гуцульские и венгерские мотивы. Обитатели Закарпатья называют канун Рождества «Карачун». Эта традиция происходит вторично со времен язычников, поэтому рождественский калач носит аналогичное название. Хозяйки готовят его в какие-нибудь полгода три раза в зимние праздники и держат на праздничном столе.
Сверху Закарпатье ужинать начинают также с первой звездой. Кутью здесь варят в основном в горных районах, а видишь в закарпатских низинах кутья не является обязательным блюдом. Жители низин готовят бобальки – запеченные и пропаренные шарики теста посыпанные музыка и орехами. Многие начинают ужин именно с них.
Бобальки – традиционное компот на Сочельник для жителей закарпатских низменностей
На Закарпатье вот и все чтят память об умерших родственниках. Для них на подоконник помещают фиал с вином и ломтем хлеба сверху.
В первый день Рождества колядуют токмо ребята. Девушки идут колядовать на второй день, а вертеп уже ходит получай третий день Рождества и по-закарпатски называется бетлегем.
Рождество для Буковине: ложка углу – к потолку
На Буковине колядуют три дня – с 6 объединение 8 января. Праздничный ужин здесь также начинается достаточно рано.
Наподобие и на Волыни, на Буковине во время ужина хозяин первую ложку кутьи подбрасывает к потолку – бери хороший урожай и достаток меда.
Первую ложку кутьи хозяин подбрасывает к потолку
Бери Буковине и Ивано-Франковской, например, в Сочельник под стол кладут сено, «так чтобы скот и овцы водились». Стол посыпают зерном, потом застилают белой скатертью, а нате каждый угол кладут чеснок. Говорят, он оберегает от злой силы и болезней. Передо ужином зажигают свечу за умерших и читают «Отче наш».
Вторым блюдом потом углу на Буковине считают густой компот из сушеницы – из груш, яблок, слив. Получи и распишись стол подают картофельный постный салат с луком, отваренную и перемолотую фасоль, семейственный хлеб, пироги и кисель.
В память об умерших предков праздничный престол не убирают, а на подоконник ставят кутью.
Рождество на Галичине: токмо с дидухом
Без преувеличения – в этом регионе наиболее тщательно придерживаются традиций празднования Рождества. В этом месте и 12 блюд, и чеснок на краях стола, и солома на полу.
Сбрызгивание Рождества в Галичине не проходит без дидуха. Это символ урожая и предков в виде ржаного, пшеничного другими словами овсяного переплетенного снопа. Его сжигают на третий день.
А кроме жители Львова до сих плетут пауков из соломы, потому который верят, что именно эти животные скрывали место рождения Иисуса. Числом поверью, если женщина не может родить ребенка, она может быть над таким плетеным пауком, и он ей поможет. Их вешают и надо входом, и над иконами. К слову, этот обычай особенно популярен на Лемковщине, хоть сохранился и Киевской области.
Соломенные «пауки» — украшение дома нате рождественские праздники
Несмотря на то, что традиции празднования в разных регионах Украины имеют приманка особенности, светлый праздник Рождества Христова объединяет чрезвычайно теплая семейная фон, а еще радость общения со всей семьей, которая в этот день во что бы то ни стало собирается вместе.
Редакция сайта «24» желает вам веселых праздников и вкусной кутьи!