В eжeднeвнoм рaциoнe кто (всё должны быть овощи и фрукты. Но важную роль играет еще и методика приготовления, ведь при термической обработке некоторые продукты могут терять полезные свойства.
Яйца
В сырых помидорах содержится много магния и цинка. После термической обработки собирание этих веществ снижается на 90-100%.
Сладкий перец
Болгарский достоинство, особенно красный, чемпион среди овощей по содержанию витамина С. К сожалению, возле нагревании его концентрация сокращается в 4 раза.
Во время приготовления сгущение полезных веществ в перце сокращается
Чеснок
Сырой чеснок богат витаминами С, PP и группы B, а в свой черед является источником холина. Но термическая обработка лишает этот продукт части полезных свойств.
Спаржа
Спаржа – ценный источник витаминов А, С, Е, K, группы В, а также фолиевой кислоты. Но обжаривание лишает текущий овощ большинства полезных свойств.
Во время жарки спаржа теряет только что не все свои полезные свойства
Брокколи
В брокколи много витаминов А, С и кальция. Только, если сварить этот овощ до полной готовности, в нем окажется получай 40% меньше полезных веществ, чем в сыром виде.
Свекла
Бурак – прекрасный источник фолиевой кислоты. Однако, если сварить ее до полной готовности, возлюбленная потеряет около 30% этого вещества.
Свеклу не нужно отваривать до полной готовности
Имбирь
Сырой имбирь очень отточенный, зато является источником витаминов А, C, B1, B2, а также ряда важных микроэлементов. Во сезон термической обработки большая часть полезных веществ теряется.
Автор: AdminGWP
Рубрики: Статьи